Trifle Custard Aerated Desserts Fruit Mousse Cheesecake Quarg Desert Trifle Jelly Set Dessert Meringue Sweet Custard

Sweet Custard

Sweet Custard

Quarg Desert

Quarg Desert

Cheesecake

Stabilising systems for
cheesecake.

Aerated Desserts

Stabilising systems for
trifle custard.

Trifle Custard

Stabilising systems for
trifle custard.

Fruit Mousse

Stabilising systems for
fruit mousse.

Trifle Jelly

Stabilising systems for
jelly.

Set Dessert

Stabilising systems for
set desserts.

Bezy

Systemy stabilizujce dla bez

Desery

Słowo „deser” pochodzi od francuskiego słowa desservir, które oznacza „sprzątać ze stołu”. Taka etymologia słowa ma najpewniej związek z tym, że desery podaje się po posiłku, jako uzupełnienie serwowanego dania.

W obecnych czasach desery przeżywają rozkwit popularności. Z jednej strony sprawia to szeroka dostępność najlepszych składników, z drugiej – twórcze upodobanie do urozmaicania istniejących potraw. Desery dają bardzo duże pole do popisu jeśli chodzi o ich tworzenie i dlatego w ich stronę zwraca się zainteresowanie nie tylko szefów kuchni, ale także producentów żywności. Desery mają za sobą długą historię i dziś trudno wyobrazić sobie obiad bez nich.

Pierwszymi deserami były między innymi świeże i suszone owoce. Bazę dla deserów stanowiły także miód i orzechy. Zgodnie z przekazami historycznymi, rzymianie lubowali się w budyniach, kremach i naleśnikach. Rycerze krzyżowi poznali w krajach arabskich cukier trzcinowy, sorbet i słodkie galaretki owocowe. Z kolei, odkrycie Nowego Świata zaowocowało wprowadzeniem do kuchni tak znanych składników jak kakao czy wanilia.

Firma KaTech oferuje Państwu wsparcie w tworzeniu nowych wykwintnych deserów w różnych wariantach cenowych.

Możliwość komentowania jest wyłączona.